Новости
Новый выпуск открытого онлайн-урока «Шоу профессий» был посвящён профессии повара и получил название «Дело вкуса». Премьера состоялась 22 сентября в соцсети «ВКонтакте» и на YouTube, суммарно собрав более 6 тысяч просмотров только в городе Тюмени. Благодаря оперативности и профессиональной гибкости заместителей руководителей директоров по УВР, только по официальным данным, 6638 обучающихся из 20 образовательных организаций № г.1, 2 (кор.), 15, 22, 25, 26, 27, 30, 32, 37, 41, 45, г.49, 58, 67, 69, 72, 88, 94, Горизонт узнали о моде и тенденциях в сфере кулинарии и необходимых компетенциях для работы в ней. Начинающие повара проявили свои знания не только по технике безопасности и по теоретической составляющей компетенции «Кулинарное дело», но и смогли достойно и даже с юмором ответить на вопросы зрителей.
«Я пошутил, что колпак нужен повару, чтобы стильно выглядеть. На самом деле головной убор – это обязательное санитарное правило на кухне. Он не допускает попадания волос в блюдо во время его приготовления», – отметил участник «Шоу профессий», школьник Арсений Бочков (15 лет, школа № 814, Москва).
Но самое сложное задание – это, конечно, практическая часть. Ребята готовили континентальный завтрак: сварили рисовую кашу, приготовили скрэмбл с куриным мясом, овсяное печенье с шоколадом и морс из черной смородины.
Отдельно стоит отметить, что выпуск был снят при поддержке национального центра «Абилимпикс» – международного движения, в рамках которого проводятся чемпионаты профмастерства для инвалидов и лиц с ОВЗ. В этот раз в решении производственного кейса ребята из международного движения «Абилимпикс» соревновались наравне с участниками WorldSkills Russia Juniors.
Работу команд школьников оценил главный эксперт и тренер российской национальной сборной «Абилимпикс» Владимир Олейников. «Ребята должны были не только приготовить качественные и вкусные блюда, но и красиво подать их, а также сохранить чистоту рабочего места на кухне. И на всё про всё у них было всего полтора часа! Школьники соревновались на равных и с заданиями справились хорошо!» – сообщил Владимир Олейников.
Зрители тоже стали активными участниками «Шоу профессий». Они не только узнали множество интересных фактов о кулинарном деле, тонкостях работы повара и перспективах для развития карьеры, но и получили домашнее задание, при выполнении которого смогут применить на деле полученные навыки приготовления и декорирования блюд.
Шоу стало прекрасной демонстрацией того, что у каждого ребёнка есть возможность осваивать профессию мечты и добиваться в ней успеха. А юные зрители наверняка задумались о выборе профессии, связанной с компетенцией «Кулинарное дело».
На официальном сайте проекта в специальном разделе размещены дополнительные материалы о профессии «Повар», с помощью которых родители и дети найдут ответы на вопросы, чем занимается повар, как возникла эта профессия, где этому можно научиться и куда пойти работать. Здесь же можно скачать видеозапись выпуска, а для преподавателей размещён полноценный учебно-методический комплекс, содержащий описание выполнения производственного комплекса и домашнее задание.
Ответственный за размещение информации: педагог-психолог
МАУ ИМЦ города Тюмени, доцент кафедры психологии и педагогики детства
ИПиП ТюмГУ Стрижак Наталья Юрьевна